为什么黄桃会做成罐头，而不是当水果卖？

黄桃算是水果届“奇葩”的存在了，

明明颜值不低，

却总是以罐头的身份出现，

为什么好吃的黄桃偏偏拿来做罐头？

今天科普妹给大家科普一下

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为什么黄桃适合做罐头

1、黄桃不耐储藏，是最易腐烂变质的水果之一，采摘以后，通常只能保存四五天。

2、冷冻黄桃也是保存黄桃的一种常见方法，加工成本较低，用途也比较广泛，但冷冻过程会导致营养流失，口感变差。所以，直接将新鲜黄桃卖给加工厂制作黄桃罐头，成为很多的果农最佳选择。

3、黄桃自身的特性决定它适合做罐头。黄桃果肉金黄，无红色素，含有胡萝卜素，褐变不会太明显。黄桃做出的罐头不浑汤。

4、黄桃加工成罐头可以有效改良黄桃的口感，更满足大众挑剔的口味。